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莓類食物不僅可以養顏美容還可以補腦

原文引用自:台灣新生報/蘇湘雲/2012.03.09

想要補補腦，最好多補充草莓、藍莓、黑莓等莓類食物。

美國研究發現，吃草莓、藍莓、黑莓等莓類食物對大腦很有好處，預防老化引起的記憶問題，改善大腦記憶功能。研究已發表於「農業與食品化學期刊」。

美國研究人員芭芭拉‧蘇凱特-哈爾博士與瑪斯歇爾‧米勒指出，人類越來越長壽，如果許多人都罹患阿滋海默症、心智能力日漸衰退，社會將付出很大代價。而許多細胞、動物實驗、人類研究都發現，食用莓類食物可減緩大腦老化，使大腦更健康。

研究認為莓類食物含有大量抗氧化物質，自由基會對細胞造成損害，而抗氧化物質可以修補受損細胞。兩篇研究報告也發現，莓類食物可改善大腦神經元功能，讓大腦神經溝通更暢行無阻。

研究人員進一步指出，莓類食物中的抗氧化物質可幫助預防發炎反應，這樣神經就比較不會受到損害，人體動作控制、認知功能也會獲得改善。

目前科學家不知道是莓類食物單一成份有益大腦，還是化學物質相互作用而產生這樣的效果，因此還需要作進一步研究，才能了解哪種成份可幫助大腦恢復活力。